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白菜猪肉大包子的做法步骤

1.肉馅加入调料拌匀。料酒分次加入搅拌上劲。

2.白菜切碎加入盐静置15分钟。

3.放入料理机打碎。挤干水分。

4.白菜葱花姜末将入肉馅。

5.拌匀。

6.面粉加酵母温水和成面团。（加3g小苏打。）面团揉好以后加一些食用油揉100下。温暖的环境下，静置发酵30分钟。

7.面发好后排气分成等分。

8.擀成厚皮。

9.加馅料

10.包包子。

11.包好。

12.把剩下的皮都做好。

13.放入蒸锅。盖盖子静置20分钟。开火，水开蒸15分钟关火。两分钟后开盖子。

14.出锅装盘。

15.一起吃包子吧！